Alkuperäinen resepti on kopioitu Mea Salon: Hellaton kokki -kirjasta.
Valmistus:
Pilko pieni kukkakaali. Kaada tehosekoittimeen n. 2dl cashew -pähkinöitä ja 1,5dl vettä. Mausteeksi suolaa, kurkumajauhetta, ripaus pippuria, curryjauhetta ja loraus sitruunamehua. Sekoita jähmeäksi kastikkeeksi. Kaada kastike pieneksi pilkotun kukkakaalin päälle ja sekoita. Nautiskele!
Kurkumakukkis sopii erinomaisesti vihersalaatin tai ruoan lisukkeeksi. Kastiketta voi käyttää myös muiden ruokien maustamiseen.
