The Ancient Food Of Man

Hipin näköinen kaveri esittelee mielenkiintoisen leipäreseptin: The Ancient Food Of Man

Itse resepti on hyvin yksinkertainen. Idätä vehnän jyvät, murskaa ne tehosekoittimessa ja lisää sekaan pähkinöitä ja/tai kuivattuja hedelmiä. Leivän voi kypsentää uunissa, aurinkouunissa tai kuivurissa. Itse suosittelisin kuivurin käyttöä. Laitan kommenttia, kun olen testannut reseptin!

Mung-papu räiskäleet, peruna-kesäkurpitsa-höystöllä

Sitten vähän tuhdimpi välipala/aamupala.


Höystö:
3 perunaa
1/2 kesäkurpitsa
1/2 paprika
1 sipuli
suolaa
pippuria
*currya

Keitä perunat. Pilko sipuli sekä perunat ja ruskista ne pannulla. Lisää mausteet. Paprika ja kesäkurpitsa kannattaa lisätä vasta loppuvaiheessa.

Taikina:
1 dl liotettuja mung-papuja (liota 8h)
1/2 dl keitettyä riisiä
loraus oliiviöljyä
tuoretta inkivääriä
suolaa
pippuria
*kurkumajauhetta
*korianteria
*juustokuminaa
n. 1dl vettä

Laita ainekset blenderiin ja lisää vettä varovaisesti. Taikina on helpompi paistaa, jos se on hieman jähmeä. Kuumenna pannu, lisää öljyä ja taikina. Paista molemmilta puolilta. Höystön voi lisätä kääntämisen jälkeen letun päälle, niin se pysyy sopivasti lämpimänä. Nautiskele salaatin kanssa!

Viherpirtelö

Viherpirtelö on helppo ja ravinnerikas raakavegaaninen aamupala. Laitan nyt näytille karkean ohjeen ja lisään myöhemmin ravinnepitoisuuksia ja muita terveysvaikutteita.

Resepti:
2 kourallista pinaattia
puolikas banaani
1 varsisellerin varsi
1 tl liotettuja chia-siemeniä
1 tl chlorella jauhetta
persiljaa
parsakaalia
1/2 l vettä

Sekoita ainesosat blenderissä.

Portin karjalanpiirakat & valkosipuliöljy

Piirakat on hyvä välipala tai lisuke salaatin kanssa. Paahdettuna tai ilman. Portin piirakat ovat vegaanisia, joten meillä käytetään niin pitkään, että lähikauppamme valikoimaan tulee vegaanisia luomupiirakoita.


Valmistus:
Paahda 2 piirakkaa. Kaada päälle mausteoljyä. Viipaloi päälle 1 tomaatti. Mausta piirakat ripauksella suolaa ja mustapippuria.


Mausteöljy:
loraus oliiviöljyä
valkosipulin kynsi
suolaa

Sekoita ainesosat lasipurkkiin ja käytä voin tai levitteen korvaajana.

Ravinteet (piirakat):
energiaa: 285 kcal
proteiinia: 6,1 g
hiilihydraatteja: 37 g
rasvaa: 12,0 g
ravintokuitua: 2,5 g
natriumia: 0,45 g

Aamupuuro

Resepti (2 annosta):
0,5 litraa vettä
2,5 dl kaurahiutaleita
suolaa

Kiehauta vesi, lisää kaurahiutaleet ja suola. Keitä pienellä lämmöllä kaurahiutaleiden kypsymiseen tarvittava aika.

Valmiille lautaselle lisään n. 3 ruokalusikallista oliiviöljyä ja yhden hampunsiemeniä.


Ravinteet:
energiaa: 850 kcal
proteiinia: 15,3 g
hiilihydraatteja: 45,7 g
rasvaa: 82,0 g
ravintokuitua: 8,0 g
natriumia: 0,0016 g
B1-vitamiinia: 0,4 mg
magnesiumia: 104 mg
rautaa: 3,8 mg
sinkkiä: 3,6 mg


Linkit: 

Laskin ravintopitoisuuksia http://kalorilaskuri.fi/ -sivuston ja puuropaketin kyljessä olevan taulukon perusteella.

Reinon ravinto-oppi, blogista löytyy infoa rasvoista: http://reinonravinto-oppi.blogspot.com/2011/02/rypsioljy-vs-oliivioljy.html